流體鑲嵌模型(Fluid mosaic model)

1972年，流體鑲嵌模型，美國加州大學的辛格(S. J. Singer)和尼克森(G. L. Nicolson)提出。
流體鑲嵌模型是目前被最廣泛接受和認可的觀點。這種觀點主張，構成膜的蛋白質和脂類分子具有鑲嵌關係，而且膜的結構處於流體變化之中。許多實驗結果支持流體鑲嵌模型的模式。關於細胞的流體鑲嵌模型，有個著名的實驗。科學家取了兩顆細胞，在兩顆細胞的蛋白質上分別染色，再將他們倆個”擠在一起”，結果竟然能融合，而且兩細胞的蛋白質分子也混和在一起（不是一半一半），這證明了細胞膜與其上的蛋白質都可以流動

在流體鑲嵌模型學說中，細胞膜具有流動性,也就是說,他並不是像我們的保鮮膜一樣是固體，而是液體膜中的磷脂質分子以雙層排列，構成了膜的網架，是膜的基質。磷脂質分子為雙性分子，分為親水頭端和疏水尾端，雙層磷脂質分子之頭端皆朝向水相，疏水尾端則兩兩相接埋於膜內。而使脂雙層分子之親水頭端的內層（面對細胞質之面）與外層（面對外界之面）之結構不對稱原因，主要在於脂雙層分子兩親水頭端的化學組成不同。
膜的另一種主要成分是蛋白質，細胞膜上面具有許多蛋白質，而他們就像是嵌在大教堂牆壁上小小的瓦片一樣，嵌在流動的細胞膜上。蛋白質分子不只嵌插在脂雙層網架中，還粘附在脂雙層的表面上。根據在膜上存在位置的不同，膜蛋白可分為兩類，一是通過強疏水或親水作用同膜脂牢固結合不易分開的，稱為整合蛋白(integral protein)或膜內在蛋白；二是附著在膜的表層，與膜結合比較疏鬆容易分離的，稱為膜周邊蛋白(peripheral protein)或外在蛋白。

資料來源：iest

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