胺基酸定序(amino acid sequencing)

一、N端切除
1.Edman降解法(Edman degradation)：用於30-40胺基酸的短胜肽序列

資料來源：維基百科

2.Aminopeptidase的水解(Hydrolysis with aminopeptidases)：胜肽用leucine aminopeptidase或aminopeptidaseM部分水解，所釋出的胺基酸作動力分析，便可推斷出胜肽部分順序。這些酵素能催化胺基末端胜肽鍵的水解，並釋出游離的胺基酸，水解由一胺基酸到另一胺基酸依序進行。

資料來源：sciencedirect

3.Dansyl-Edman步驟(Dansyl-Edman procedure)：Gray和Hartley發展了一種高靈敏的胺基末端尾基的方法，以控制Edman切割的進行，這種方法叫”dansyl”法。

4.Sanger’s法(Sanger’s method)：使用2,4-二硝基氟苯(DNFB)與第一級胺基（以及支鏈的酚基、硫醇基、密唑基）以Schotten-Bauman方式反應。胺基末端的二硝基酚衍生物(DNP-胜肽)，在酸水解的情況下很穩定，胜肽衍生物完全水解後，DNP-胺基酸便釋放出來。

二、C端切除
1.羧基末端方法(Carboxyl-terminal methods)：最常用作蛋白質的羧基末端的化學鑑定法，就是井分解(hydrazindysis)。樣品溶於無水的井化物(hydrazide)，混合物在一百度下保持二十小時。羧基末端胺基酸便以游離胺基酸釋出；所有其他蛋白質中的胺基酸，都以強鹼性胺基酸井化物存在。