肝醣分解(Glycogenolysis)

1. 肝醣分解(Glycogenolysis)是肝醣分解成葡萄糖（glucose）或glucose-6-phosphate的過程
A. 此反應發生在大部分的組織，尤其在肌肉和肝臟
B. 普通人的肝醣含量占其器官10%的重量（肌肉貯存比較少的肝醣）
C. Cori Family
a. 1947年： Carl Ferdinand Cori and Gerty Theresa Cori發現肝醣催化的過程
b. 1971年： Earl W. Sutherland發現了一些關於激素的機制
c. 1992年： Edwin G. Krebs and Edmond H. Fischer發現生物的監管機制為可逆的蛋白磷酸化
d. 1994年： Alfred G. Gilman and Martin Rodbell發現G-proteins跟這些蛋白質在細胞內訊號傳導的作用
D. 正常成年人食物消化吸收之後所貯存的碳水化合物（70kg）

	重量	肝糖（%）
肝	1800g	4.0% = 72g
肌肉	35kg	0.7%= 245g
細胞外的葡萄糖		0.1%= 10g
327g

2. 激素(hormone)參與肝醣(glycogen)分解作用的調控

激素	來源	缺乏的病症	對肝醣分解的效應
昇糖激素（glucagon）	胰臟的α-細胞	低血糖症	急速活化
腎上腺素（epinephrine）	腎上線髓質	壓迫低血糖症	急速活化
皮質醇（cortisol）	腎上腺皮質	壓迫	慢性活化
胰島素（insulin）	胰臟的β-細胞	高血糖症	不活化

※腎上腺皮質：對於新陳代謝、血壓和心血管的作用都重要影響
3. 肝醣的分解
A. 肝醣結構

資料來源：維基百科
B. 肝醣分解的步驟：
a. 肝醣磷酸化酶（Glycogen Phosphorylase）會催化肝醣的磷酸化，反應中利用磷酸根來分裂α-1,4 linkage鍵以得到glucose 1-phosphate。這個反應通常發生在肝醣分子的非還原末端（nonreducing end）

資料來源：科學圖畫
b. 當上個反應進行至兩側支鏈距離1→6分支點約剩4個葡萄糖時，下一步是啟動葡萄糖轉位酶（transferase），將一側分支的三個葡萄糖轉位至另一側支鏈
c. 去分支酶（debranching enzyme;又稱α-1,6-glucosidase）利用一個水分子將一側分支剩下的葡萄糖分解