pI=使胺基酸或蛋白質處在電中性狀態的pH 值
資料來源:braukaiser
pK值大於二個以上,pI值為電中性離子左右的pK值之算術平均數 pI=(pK1+pK2)/ 2
溶液中:
環境pH值>等電點pI,則蛋白質必帶負電
環境pH值<等電點pI,則蛋白質必帶正電
組胺酸(histidine)有三個pKa值,分別是9、6、2左右,可以看見再pI時電荷為0,pH2~6之間+1;pH2以下+2;pH9以上為-1
資料來源:biochemistrycourse
▼胺基酸應用(amino acid application)
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