界面活性劑(Detergent, surfactants)

A. 定義
使防水的表面更為 wettable（濕潤）
B. 分類
a. anionic detergent（陰離子界面活性劑）
b. cationic detergent（陽離子界面活性劑）
c. nonionic detergent（中性界面活性劑）
C. 小迷思
Question：肥皂是否具有殺菌能力呢？
Answer：沒有！那吃飯前幹嘛洗手呢？
原因：肥皂是界面活性劑，會產生wettable（濕潤）的效果，手上有髒東西時肥皂會分將之分離，接著沖洗掉讓手乾淨，但是被沖洗掉的細菌並沒有死亡

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