吡喃糖(pyranose)

有關環糖分子除前項說明有 α 與 β 兩種型式之外，其又依第 5 碳上之氫氧基形成半縮醛與半縮酮之不同，而加以區分為 pyranose 與 furanose 兩大種類，pyranose 的結構可分為船形 (boat) 及椅形 (chair) 二種，furanose 的結構一般稱之為信封構形，不論何種構形，每一個環狀骨架的碳原子均具有水平軸及垂直軸兩種取代基的位置，一般為了使結構能穩定存在，較大的取代基均將之置於水平軸的位置，如此可減少原子基團間之斥力。