毛髮(hair)

1.薄皮(Cuticle)：
表皮層是毛髮的最外層，主要功能是保護毛髮內部，抗拒外來刺激。毛鱗片位於髮絲的表皮層，約莫占了頭髮的10～15％，是由6到12層透明，硬的，扁平的角質細胞，每一片約為0.3μm厚，100μm長，自髮根向髮尾如魚鱗狀的順向重疊排列，此鱗狀物質越接近頭皮部分越平滑，越遠離頭皮則越粗糙和不規則。健康的頭髮毛鱗片的排列十分整齊，能讓頭髮滑順、有光澤。毛鱗片層數愈多的人，頭髮外觀看起來就會愈亮，一般來說西方人毛鱗片層數較少，東方人較多，也因此東方人的頭髮相較起來比較粗，而避免毛鱗片的損傷，就是維持健康髮質的不二法門。
表皮鱗片遇酸性合攏，遇鹼性張開。不同的髮質有不同的形狀，結實程度與拉力也不相同。
毛表皮膨脹力強，可有效地吸收化學成份，遇堿時關閉毛孔。表皮層有凝聚力並延續了皮質的角蛋白纖維質，可以抵抗外界的一些物理作用與化學作用。角質層變薄的話，頭髮會失去凝聚力和抵抗力，髮質變得脆弱，當陽光從表皮層的半透明細胞膜進入細胞內時，如果髮質損傷或分叉,陽光射入時會髮生不規則反射，給人一種髮質粗糙的感覺。
表皮層細胞的構造可分為以下三層：
A.Endocuticle：內角質層
最內側的一層，基因氨酸含量很少，所以對侵蝕角蛋白的藥品具有很強的抵抗力。這一層的內側有類似雙面膠的細胞膜，可以緊緊粘附在毛表皮上。有親水性，但耐鹼性較弱。
B.Exocuticle：外角質層
柔軟的角質層包含了許多疏基因氨酸，易吸收可切斷與疏基因氨酸結合的藥物。
C.Epicuticle：上角質層
最外面一層，厚度?10微米的膜，水蒸汽可以通透，但水不能滲入。 Epicuticle是由多糖類、蛋白質堅固結合而成的，有抗氧化、抗化學藥品、抗鹼性及親油性等特點。
不恰當的美髮處理可以導致頭髮鱗片的開裂和脫落，從而導致頭髮開叉受損，表皮鱗片翻起或脫落，皮質層暴露在外，即會引起頭髮乾燥、分叉、斷裂等現象，所以它對頭髮的外觀和亮澤度有很重要的作用。
資料來源：樹德科技大學

資料來源：pgbeautygroomingscience
2.毛髮皮質層(cortex)
皮質層是毛髮的第二層。是頭髮最重的部分，占整個髮莖的45%，皮質層控制頭髮的水分。
皮質層的85%都是蛋白質並由纖維聚集而成，為長而平行的柱狀細胞所構成。這些柱狀細胞的角質蛋白質屬於「硬」型，雖然以前是細胞，但是現在已經成了纖維的集合體，纖維的走同與毛髮一致，而纖維和纖維之間 有一種像漿糊似的間充物質，間充物質也是蛋白質，它最容 易吸收水分，也最容易受藥物作用。
角質蛋白由氨基酸組成。這種蛋白質組成a-螺旋(alpha-helices ) ，三條a-螺旋再互相left-hand的盤繞成為一條原纖維（Protofibril） ，11條原纖維結合並纏繞一齊成為一條微纖維（Microfibril） ，數百條這些微纖維不規則的膠合捆成為大纖維（Macrofibril） ，然後許多根螺旋狀的大纖維就組成了外纖維，也就是皮質層纖維( Cortical fibril)。
皮質層主要是提供毛髮彈性，而頭髮的蛋白質組織是以鏈狀方式連結，纖維與纖維互相纏繞，纖維與纖維束之間，存在一些空隙，在這些間隙裏佈滿了會吸收水分的間充物質，即自然保濕因子。保濕因子N.M.F雖然僅占毛髮組成的1％，但卻會吸收大量的水分，使水分含量占頭髮組成的10~15％，所以頭髮內的保濕因數N.M.F越多，頭髮水分越充足，頭髮便越柔軟，越有光澤。因此對頭髮彈性、張力、捲曲、強度與物理化學性質有密切關係。鏈鍵組織的數量較多形成粗髮，較少的量形成細髮，所以毛髮的粗硬、細軟決定於皮質層。
在電子顯微鏡下觀察，皮質細胞有張力細絲和纖維間基質。細絲由纖維蛋白組成，基質則是由富含胱氨酸的非螺旋蛋白組成。
濕髮可伸展40%~50%。鏈鍵組織的數量較多形成粗髮，較少的量形成細髮，所以毛髮的粗硬、細軟決定於皮質層。
皮質層並含有自然色素粒子，即麥拉寧色素體(MELANIN)，有黑色、棕色、紅色、黃色四種，毛髮的顏色即由此顯現出來。色素細胞是由嬰兒時期開始增長，直至頭髮完全成熟。若色素細胞在未完全成熟便停止增長，會導致缺色髮或灰髮的現象。
毛髮黑色的深淺主要決定於皮質中黑色素的量以及其細胞內外存在的氣泡，皮質中黑色素越多，細胞之間氣泡越少，頭髮顏色就越黑；反之，黑色素量少、氣泡多，由於氣泡產生光的反射，使毛髮的顏色變淡以至成白髮。
資料來源：樹德科技大學

資料來源：docstoc
3.毛髮髓質層(medulla)
髓質層是毛髮最中央的一層，有黑色素(melanin)存在，它是一種海棉狀由二或三層縮小且角化的立方細胞所組成的疏鬆的中心軸，祇有空氣在其中。不是所有的頭髮都有髓質層，通常較粗髮中較易看見，而細髮中亦無髓質層，它對頭髮的性質並無多大的影響。
資料來源：樹德科技大學

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