DNA變性(DNA's denaturation)

1.定義：利用鹽類或是加熱將氫鍵打斷，將DNA雙股結構打開
2. DNA有類似苯環的結構，在260nm的波長有特殊的吸光值，因此可以靠偵測260nm吸光值求得DNA之濃度
3. 基本上溫度越高，吸光值越高，但過了一定溫度以後卻呈現飽合趨緩的現象，原因為加熱會使溫度越高，因而有更多能量可使雙股DNA分開，導致鹼基暴露在外；當全部的鹼基都暴露在外則達到飽和，吸光值也不會再增加了
4. Tm：在某溫度下，DNA有50%變性成單股而另50%為雙股時，則稱此溫度為Tm

5. G和C的比例越高，Tm值越高：因為G和C鍵結有3個氫鍵，A和T只有2個氫鍵，前者需要較多能量來打斷氫鍵