使細胞脫水，導致細胞內物質沉澱與大分子氧化，但不使之凝結。與濕熱法理不同，對生物分子的破壞亦較濕熱法慢
B. 適用
粉類（高壓滅菌會使其成為糊狀）、油類、玻璃製的精密儀器（易碎裂）等不能以高壓蒸氣滅菌的物品。滅菌效果雖不會比濕熱滅菌有效，但優點是很便宜
C. 由於空氣不是很好的導熱體，熱的擴散及穿透力都相對較慢，因此需要較長的作用時間及更高的溫度，而且又浪費能源，高溫下甚至有物質會被烤壞，所以有需要時才使用乾熱法
a. 171℃ ∕1hr
b. 160℃ ∕2hr
c. 121℃ ∕16hr
D. 檢測的細菌是 Bacillus subtilis var niger，因為很難被乾熱法殺死。此細菌可以用來製作納豆
＊補充：濕熱法與乾熱法的比較
濕熱法
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乾熱法
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熱能傳遞物質
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水（液氣態）
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空氣
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所需溫度適用物品
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較低（62～134℃）
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較高（160～170℃）
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所需時間
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較短（1hr 以內）
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較長（1hr 以上）
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適用物品
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不被濕熱破壞的物品
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怕濕的油脂、易碎玻璃
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方法
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1. 煮沸法
2. 高壓蒸氣滅菌法
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乾熱法
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▼感染控制(infection control)
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檢測的細菌不是Bacillus subtilis嗎?
回覆刪除Bacillus subtilis var niger是環氧乙烯滅菌法的吧?