界面活性劑(Detergent, surfactants)

A. 定義
使防水的表面更為 wettable(濕潤)
B. 分類
a. anionic detergent(陰離子界面活性劑)
b. cationic detergent(陽離子界面活性劑)
c. nonionic detergent(中性界面活性劑)
C. 小迷思
Question:肥皂是否具有殺菌能力呢?
Answer:沒有!那吃飯前幹嘛洗手呢?
原因:肥皂是界面活性劑,會產生wettable(濕潤)的效果,手上有髒東西時肥皂會分將之分離,接著沖洗掉讓手乾淨,但是被沖洗掉的細菌並沒有死亡

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