色胺酸(Tryptophan)

色胺酸（英語：Tryptophan）是人體不能合成的胺基酸，因此它必須從食物中汲取。它是血清素（亦稱「5-羥色胺」）的前體，血清素是重要的神經遞質。
少量的色胺酸(約3%)在肝臟會轉化為菸鹼酸(niacin，Vit. B3)，而菸鹼 酸可以在體內產生血清素(serotoinin)；維生素B6會產與菸鹼酸和血清素的生理作用
色胺酸被破壞時會影響280nm吸光值定量


資料來源：維基百科
＊合成

A.Tryptophan是腦內血清素（serotonin）的前驅物，並協助菸鹼酸（Niacin，NADH）的合成

B.Trp的合成需要Gln和Ser，而前驅物也是Ertythrose-4-phosphate (E4P和 Phosphoenolpyruvate, PEP)；也就是在胺基酸的合成中，含有苯環的三者──Phe、Tyr、Trp，其前驅物都是E4P和PEP

C.下圖中，要知道的是第一步驟的
Glutamine（穀胺醯胺） → Glutamate（穀胺酸） + Pyruvate（丙酮酸）

D.還要知道最後一步驟的Serine（絲胺酸） → H₂O（水）

E. Tryptophan與維生素B3(vitamin B3)=菸鹼酸合成有關，故缺乏Trp可能會導致糙皮病。


資料來源：基因生物學

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