蛋白聚糖(proteoglycan)

是被大量糖基化了的糖蛋白。基本的蛋白聚糖單位由一個「核心蛋白質」與一個或多個共價結合著的糖胺聚糖鏈所組成。附著點是一個絲氨酸殘基，糖胺聚糖通過四糖橋被連接到其上（例如：硫酸軟骨素-葡萄糖酸-半乳糖-半乳糖-木糖-蛋白質）。絲氨酸殘基通常在於這種序列中：-絲氨酸-甘氨酸-X-甘氨酸-（X指可以是任何胺基酸殘基），儘管並不是所有具有此序列的蛋白質都具有一個附著著的糖胺聚糖。
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