酸鹼催化(Acid-Base Catalysis)

A. 以HIV蛋白水解酶（HIV Protease）舉例，HIV蛋白水解酶的催化基團是天門冬胺酸，因此歸類於天門冬胺酸水解酶（aspartic protease），圖中箭號代表電子的轉移

a. Asp X的作用像是鹼（帶負電），它從一個活化的水分子中得到一個質子

b. 這個活化的水分子會去攻擊胜肽鍵，形成一個暫時的四面體中間產物

c. Asp Y作用為酸，它會促進四面體中間產物的分解，並釋放出兩個分開的產物，藉由貢獻一個質子給新形成的氨基

d. 隨後穿梭在Asp X和Asp Y的質子最後回到水解酶中，變回原本的狀態

e. 結果：肽鍵被水解，Asp X上的電子跑到Asp Y上，因此如要再進行第二次催化反應，必須將Asp Y上的電子轉移回Asp X，變回負電狀態

▼酵素(enzyme) 顯示/隱藏(show/hide)