細菌外部構造(External Structures of bacteria)

某些細菌有，某些細菌沒有
A. 莢膜（Capsules）--基因encode 在質體內（非在染色體DNA）
a. 由多醣（polysaccharide）或蛋白層（protein layers）組成，導致細菌看起來黏黏的，例外：炭疽桿菌（Bacillus anthracis），以多肽（D-glutamate）為原料
b. 對細菌生長來說非必要，但對在宿主體內生存非常重要
c. 不是一個好抗原，不能抗吞噬（anti-phagocytic），是主要的致病因子（major virulence factor），可幫助細菌附著。如：肺炎鏈球菌有莢膜的菌才具感染力
d. 因為莢膜為黏黏的物質，以水溶性的染色會染不到，所以用複染的方式全部都染色（染黑色較好觀察）。因為莢膜為鬆散的構造，中間無任何物質，若用水洗掉會導致莢膜的地方白白的，此法稱作India ink
B. 醣萼（Glycocalyx）：黏卻不緊實！
a. 由 glycoprotein 和glycolipid 形成一個鬆散的纖維網狀物，從細胞向外延伸，屬於extracellular polymeric substances（胞外聚合物）
b. 功能：
 黏附：細菌須先停靠在宿主上以形成菌落，之後才會進行感染。幫助細菌吸附的多為致病的毒蛋白
 形成生物膜（biofilms）：細菌聚集後，產生類似鈣化現象
 例：細菌在隱形眼鏡上形成biofilms，若不使用生理食鹽水清潔，用手揉眼睛會使之剝落，刺激、刮破角膜
 例：蛀牙是因為變異鏈球菌（Streptococcus mutans）利用葡萄聚醣（dextran）和果聚醣（levan）附著到牙齒琺瑯質（tooth enamel），接著會產生酸性物質，腐蝕琺瑯質
 補充：biofilm 到處可見，如自來水管馬桶生物體，會直接或間接威脅人體的健康，超過65％的人體細菌感染跟生物膜有關，常造成院內感染，有時甚至會有致命性影響！
 補充：存在著生物膜的微生物，產生的藥物抗藥性會更加強烈，比懸浮狀態高出500－1000 倍
C. 鞭毛（Flagellum）型態可供菌種鑑定
由螺旋狀的蛋白次單位 flagellin 盤繞而成，透過hook 和底部（basal body）固定在細菌膜上，藉由膜上的電子傳遞鍊所產生的能量來驅動
a. 功能：提供細菌運動的能力（motility）使菌體能主動游向食物、遠離毒物──化學趨向性（chemotaxis）。
b. 電子顯微鏡下，其型態可供菌種鑑定，如以下四大類：