維生素B12(Vitamin B12)

1. 來源：唯一的食物來源是動物體，所以吃素的人經常缺B12，且Vitamin B12僅會由微生物合成
2. 中心：Vitamin B12擁有鈷離子中心

資料來源：維基百科
3. 代謝特性：
A. 若未被細胞活化代謝，Vitamin B12將會儲蓄在人體肝臟和脂肪組織內，不像其他水溶性維生素容易代謝排出
B. Vitamin B12主要是在小腸內被人體吸收。藉由和小腸腔壁細胞上的醣蛋白intrinsic factor結合，形成Transcobalamin，才能順利進入血液循環，傳輸到體內各處
C. 人體內只有小腸內有結合Vitamin B12的intrinsic factor，所以跟小腸有關的疾病患者經常會有缺乏Vitamin B12的症狀
4. 細胞內有五種鈷胺素：
A. 甲基鈷胺素（Methylcobalamin）
B. 羥鈷胺素（Hydroxocobalamin）
C. 線嘌呤胺素（Adenosylcobalamin）
D. 5’去氧線嘌呤胺素（5’deoxyadenosylcobalamin）
E. 氰鈷胺素（Cyanocobalamin）
＊Methylcobalamin 和 5’deoxyadenosylcobalamin 這兩種是在細胞內有活性的Vitamin B12形式！！
5. 生化功能：
A. 輔酶：幫忙 methylmalonyl CoA Mutase（甲基丙二醯-CoA變位酶）、Leucine aminomutase、methionine synthase三種酵素的作用
B. Vitamin B12在細胞內的重要功能包括在細胞質催化四氫葉酸（H4 Folate）的合成以及在粒線體內催化琥珀酰輔酶（Succinyl-CoA）的合成（下圖）



資料來源：PNAS
6. 缺乏Vitamin B12的問題：
A. 惡性貧血症（pernicious anemia）
B. DNA合成困難（impaired DNA synthesis）
C. 紅血細胞無法正常形成，導致未成熟的紅血細胞進入血液以及巨母細胞（megaloblast）堆積在骨髓內
＊巨母血球貧血（Megaloblastic Anemia）是缺乏Vit B12的典型疾病
D. 缺乏Vit B12也會造成細胞無法產生四氫葉酸（methyl-H4 folate無法轉換成H4 Folate），引起無法正常合成嘌呤和嘧啶，因此衍生出DNA合成上的困難

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