脂溶性維他命吸收方式(absorption of fat-soluble vitamin)

1. 脂溶性維他命種類：Vitamin A、 D、 E、 K
特性：為脂溶性分子，具有非極性分子之結構，消化及吸收皆須有脂質，不易代謝。儲存於肝臟及脂肪組織
2. 儲存：利用乳糜微粒（chylomicron storage）儲
存，並以此方式於血液運送
A. 形成原因：維他命無法直接進入細胞
B. 特性：為球狀脂質分子（Micelles），具極
性，有類似細胞膜的構造，含極性端及非極
性端）
C. 作用方式：血液運送(組織、細胞)-->滾至細胞膜的周圍-->滾入細胞-->在細胞內釋放
3. 脂溶性維他命攝取
A. 從魚肉類中攝取，不需每日補充
B. 具累積毒性：攝取過多-->肝毒性-->肝損傷