脂溶性維他命吸收方式(absorption of fat-soluble vitamin)

1. 脂溶性維他命種類:Vitamin A、 D、 E、 K
特性:為脂溶性分子,具有非極性分子之結構,消化及吸收皆須有脂質,不易代謝。儲存於肝臟及脂肪組織
2. 儲存:利用乳糜微粒(chylomicron storage)儲
存,並以此方式於血液運送
A. 形成原因:維他命無法直接進入細胞
B. 特性:為球狀脂質分子(Micelles),具極
性,有類似細胞膜的構造,含極性端及非極
性端)
C. 作用方式:血液運送(組織、細胞)-->滾至細胞膜的周圍-->滾入細胞-->在細胞內釋放
3. 脂溶性維他命攝取
A. 從魚肉類中攝取,不需每日補充
B. 具累積毒性:攝取過多-->肝毒性-->肝損傷

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