轉換率(turnover number) 單位時間內每莫耳酵素所能催化的基質數 (莫耳數),稱為 turn over number (t.o.n.) 或 molecular activity,一般酵素約在 0.1~10,000 間 (每秒),速率快慢相差很大。當基質量極大於 Km 時 ([S] >> Km),反應推向右邊,E + S → ES → E + P,則 k3 成為決定因素,即為 turnover number,特標記為 kcat。 資料來源:國立臺灣大學 ▼酵素(enzyme) 顯示/隱藏(show/hide) 標籤: 生物化學(biochemistry), 酵素(enzyme) 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis!分享至 X分享至 Facebook分享到 Pinterest
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