糖解作用抑制劑(Glycolysis inhibitor)

抑制劑（inhibitor）對於生化反應來說十分重要，因為抑制劑可以抑制反應的進行，使得反應物或是產物堆積，我們就可以將一道反應慢慢勾勒出來

＊糖解作用有三個抑制劑：

A. 含有碘的醋酸（ICH2COOH）

資料來源：brenda酵素

a. 碘的電負度大會吸引電子，因此旁邊的C易帶部分正電，當一個酵素的活化中心有

Cysteine（具有-SH）的時候，S上的孤對電子對就容易與這個C形成共價鍵，酵素的活性也就會遭到抑制   

b. 在糖解作用中，活化中心為胱胺酸(Cysteine)的酵素即是去氫酶，因此加入ICH2COOH會抑制步驟6的進行，使G3P不能轉變成1,3BPG，糖解作用就無法進行

B. 砷酸（Arsenate）

資料來源：維基百科

a. 分為五價砷和三價砷，三價的砷酸就是砒霜，毒性比五價砷酸強。抑制糖解作用的是五價砷酸，因為砷酸根的結構與磷酸根類似，去氫酶在作用時需要有磷酸根才能將產物與酵素本體分離，若在細胞中出現砷酸根，它就會與甘油酸上的氧結合，而As和氧的鍵結（粗黑箭頭處）能量高，極為容易斷裂，一旦斷裂則激酶就無法將能量轉換到ATP上，也就不會有2 mol的ATP形成，糖解作用的能量生成淨值也就變為零

C. 氟化物

a. 氟化物抑制的酵素為烯醇化酶（enolase），一旦被抑制則後續反應就不會進行，丙酮酸也不會生成。牙膏中添加氟可防止蛀牙是因為蛀牙是由於口腔中的鏈球菌Strptococcus mutans在無氧的環境下進行糖解作用，使丙酮酸轉變成乳酸腐蝕牙齒的琺瑯質，進而造成蛀牙，加入氟可抑制丙酮酸的形成，降低蛀牙的風險
參見：糖解作用(Glycolysis)

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